sunnuntai 20. tammikuuta 2019

kevyt ruokavuosi jatkuu

Tänään on pakkaspäivä, mittari on ollut koko päivän yli -20 asteessa ja niinpä oli vuorossa leivinuunin lämmittäminen ja päätin käyttää uunin lämmön hyväkseni ruokaa laittaessani.  Tein uunissa metsäsienillä kuorrutettua turskaa ja siinä olevat aineet olivatkin hyvin kansainvälisiä! Turska oli pyydetty joko Norjan mereltä tai Barentsin mereltä, pakattu Kiinassa Tanskalaisen Findus-yhtiön toimesta ja ostin kalan naapurimaan puolelta ICA-maxista. Sienet oli naapuri poiminut ihan täältä Tornionjokilaakson metsistä, eikös ollutkin kansainvälisyyttä tarpeeksi?
Taas pari kuvaa, ensimmäisessä kalaruoka ennen uunin laittoa ja toisessa paistumisen jälkeen. Tämä vuoka, missä monesti näitä uuniruokia laitan, on jo yli 50 v vanha! Lopuksi saatte myös reseptin, jotta voitte itsekin kokeilla tätä ruokaa.



tiistai 15. tammikuuta 2019

Turska-päivä

Tänään oli toisen turska-aterian vuoro, valmistin sinapilla ja herkkukurkulla maustettua turskaa. En olisi uskonut, miten hyvää siitä tulikaan.
Ohjeessa olevan suolakurkun sijasta käytin herkkukurkkua, kermaviilin korvasin smetanalla ja lisäsin siihen sinapin lisäksi tilkkasen sweet chili-kastiketta. Turskan leikkasin noin parin sentin palasiksi.
Sanonpahan taas kerran, että kannattee kokeilla, ja voihan sitä käyttää muutakin kalaa, esim. haukea.
Tässä ohessa resepti ja pari kuvaa 'kokkailuistani'.


ruoka juuri uunista otettuna
ja maisteltuna!

keskiviikko 9. tammikuuta 2019

Valkoista taivaalta ja valkoista loimessa


Valkoinen on tämän päivän teema. Ulkona tuiskuttaa lunta ja lumitöiden jälkeen saan aloittaa huiviloimen, tällä kertaa valkoisen, niisimisen. Tämän vuoden teemaksi Taito-järjestö on nimennyt kutomisen ja olen siitä enemmän kuin iloinen. Saadaan tätä vanhaa ja perinteikästä taitoa enemmän esille.
Siinä se loimiletti pötköttelee ja eilen sain sen vedettyä puihin, tänään homma jatkuu.
Sidoksena on hieman jo vaativampi sidos, nimeltään poimittu pomsi, tekniikalla saa aikaiseksi erilaisia kuvioita.

Tämän loimen nimi on  Nyt on miesten vuoro!
Haluaisitko antaa lämpöisen lahjan läheisellesi? Tästä loimesta valmistuu ihania, pehmoisia, lämpöisiä ja jopa ylellisiä kaulahuiveja kudelangasta riippuen. 
Kudelankoina tulen käyttämään  alpakkaa, silkkiä, silkkivillaa ja ehkä puuvillapellavaa.



tiistai 8. tammikuuta 2019

juttua ruoasta

Kevyt Ruokavuosi-kirjassa tammikuun kohdalla lukee: "Tammikuu on turska- ja juuresruokien aikaa" Mielestäni turska ei maistu miltään ja siksi siitä ylen harvoin tulee ostettua ja ruokaa valmistettua, siis totta puhuen ainoastaan mieheni mieliksi jouluaattona.
Tänään tein poikkeuksen ja valmistin ko kirjassa olevan reseptin mukaisesti tomaatilla maustettua turskaa. Kannatti kokeilla, tuli todella hyvän makuista ruokaa.
Kuvassa ruoka on valmiina menossa uunin
Ja tässä puolet  enään jäljellä... hyvää on
Ohje ohessa, kannattaa kokeilla

sunnuntai 6. tammikuuta 2019

Ja niin ollaan vuoden 2019 alkutaipaleella

Miten se tuo vuoden vaihtuminen tapahtuikin niin huomaamattomasti, etten melkein edes húomannut sitä?  Joulun ja uudenvuoden ajan olimme Espoon suunnalla ja kotiin palattiin vuoden vaihtumisen jälkeen, juna toi ihan Tornion Itäiselle pysäkille asti, josta ihana naapurimme 2.1.2019. meidät kyyditsi kotiin ja Stella koirimus oli mukanamme.
Loppiaiseen asti olen pyöritellyt peukaloita ja miettinyt alkaneen vuoden toimintaa, tarkoitan nyt 'pajan' puolta, mitä alkaisin tekemään ja mietiskely jatkuu...... toinen uudenvuoden päätöksistäni  koskeekin juuri 'pajan'tunteja, rajaan ne 6 tuntiin päivässä ja se ensimmäinen  päätös koskee ruokajuttuja. Kirjahyllystäni löytyy  Lars Johanssonin 'KEVYT RUOKAVUOSI' kirja, (vuodelta 1984) ja sen ohjeet ja reseptit otan käyttöön tästä päivästä alkaen. Kirjan ideana on valmistaa keveitä kasvis- ja kalaruokia vuodenaikojen mukaan. Tämä sopii meiän huusholliin oikein hyvin , koska olemme olleet jo yli 30 vuotta kala- ja kasvissyöjiä. Vuosien kuluessa ruoanlaittoni muuttuu vain yksioikoisemmaksi ja yksinkertaisemmaksi, siksi tämä päätös, jotta jotain vaihtelua aterioille saisi.
Tässäpä tammikuun listaa....
Oikein hyvää alkanutta vuotta 2019 kaikille blogikavereilleni

maanantai 10. joulukuuta 2018

Saatiin sitten lunta

Heräsin siihen kun aura-auto kolisteli kotikadulla. Vielä viikko sitten oli vain vähäistä valkoista huuretta maassa - ja nyt on lumen syvyys jo lähes parikymmentä senttimetriä. Ainakin maisema muuttui valoisemmaksi, vaikka päivän pituus onkin vain 3 h 19 min.
Osallistun Arktisille Markkinoille, jotka pidetään 14-16.12. Rovaniemellä. Kangaspuut ovat olleet lähes 'kuumina' kun olen ahertanut alpakkahuivien kanssa ja sain kuin sainkin ne kaikki valmiiksi. Tarkoitus oli kutoa vielä oman mallistoni pellavaisia laudeliinoja, valitettavasti aika loppui kesken ja laudeliinojen kutominen siirtyy tammi-helmikuulle.
Tietty aikataulu alkoi hieman 'ressata' ja mikäs sen parempi aivolepo on kuin tehdä neuleita? Tällaisen kolmiohuivin sain tehtyä siinä samalla kuin katselin tv:stä urheilua. Mallin olen soveltanut useista eri ohjeista ja tässäkin olen käyttänyt alpakkalankaa.
Vielä yksi kuva alpakkahuivista, jossa sidoksena on muunneltu murtotoimikas
Luovat työt ovat hermolepoa, myöskin lumen luonti😊

lauantai 8. joulukuuta 2018